CE GĂTESC ?!
Rețeta #770 - [Aluat/Foietaje]
Nume
Aluat pentru pelmeni și colțunași
Ingrediente
400 g făină de grâu
– 100 ml de lapte
– 1 linguriță de ulei vegetal rafinat
– 1 ou
– 70 ml de apă
– sare
Mod de preparare
1. Turnați pe masă sau într-un bol 2 pahare de făină. În centru faceți o adâncitură și adăugați oul și apa caldă, laptele și sarea. Frământați aluatul.
2. Adăugați o linguriță de ulei și iarăși frământați aluatul.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei pentru 40 de minute.
Notă: Conform rețetei clasice aluatul pentru pelmeni trebuie să fie preparat din făină, ouă și apă. Aluatul se obține cu o consistență perfectă dacă veți respecta următorul raport: la fiecare ou de mărime medie se folosește câte 2 pahare de făină. Pentru o densitate potrivită, la aluat se adaugă apă caldă și/sau lapte. Datorită uleiului vegetal aluatul devine mai fin și maleabil. Sarea se adaugă după gust.
Observații
Sursa: bucatarul.tv
Nume
Aluat pentru pelmeni și colțunași
Ingrediente
400 g făină de grâu
– 100 ml de lapte
– 1 linguriță de ulei vegetal rafinat
– 1 ou
– 70 ml de apă
– sare
Mod de preparare
1. Turnați pe masă sau într-un bol 2 pahare de făină. În centru faceți o adâncitură și adăugați oul și apa caldă, laptele și sarea. Frământați aluatul.
2. Adăugați o linguriță de ulei și iarăși frământați aluatul.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei pentru 40 de minute.
Notă: Conform rețetei clasice aluatul pentru pelmeni trebuie să fie preparat din făină, ouă și apă. Aluatul se obține cu o consistență perfectă dacă veți respecta următorul raport: la fiecare ou de mărime medie se folosește câte 2 pahare de făină. Pentru o densitate potrivită, la aluat se adaugă apă caldă și/sau lapte. Datorită uleiului vegetal aluatul devine mai fin și maleabil. Sarea se adaugă după gust.
Observații
Sursa: bucatarul.tv