CE GĂTESC ?!

Rețeta #782 - [De post]

Nume
Icre de năut

Ingrediente
• 1 cană de boabe de năut hidratat • 2 căni de apă • 1 ceapă • 3 linguri de ulei de rapiță • 1 lingură de ulei de in • ½ lămâie • sare



Mod de preparare
Puneți năutul de cu seară la înmuiat în apă. A doua zi, mixați-l în blender cu 2 căni de apă. Mutați compoziția într-un vas yena și dați-l în cuptor. Lăsați năutul să fiarbă circa 1,5-2 ore, sau până când scade tot lichidul iar compoziția este uscată complet. Amestecați ocazional. După ce năutul s-a copt bine, lăsați-l să se răcească și mutați-l din nou în blender. Adăugați sucul de lămâie proaspăt stors. În timp ce mixați, incorporați uleiul treptat. La final, adăugați ceapa tocată mărunt și sare după gust. Puteți folosi orice tip de ulei, nu numaidecât de rapiță sau de in, însă uleiul de semințe de in dă preparatului un gust ușor de pește. În plus, este bogat în acizi grași esențiali Omega-3.


Observații
Sursa: lataifas.ro