CE GĂTESC ?!
Rețeta #90 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorba radauteana
Ingrediente
- 700g carne de pui cu os (pulpe)
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 pastarnac
- 1/2 telina mica
- 4 catei de usturoi
- 3 galbenusuri
- 200ml smantana grasa (35%)
- marar
- sare
- piper
Mod de preparare
Pune pulpele la fiert si spumeaza. Toaca marunt ceapa si pune-o la fiert impreuna cu morcovul, pastarnacul si telina cuburi. Scurge pulpele, scoate-le deoparte la racorit. Pune zeama cu legumele inapoi pe foc. Daca e prea putina zeama, mai adauga apa. Desfa carnea de pe oase si pune-o in ciorba. Adauga usturoiul pisat, sare si piper. Intr-un bol amesteca galbenusurile cu smantana. Ia din ciorba cate putin din zeama si toarna peste amestecul de smantana pana se incalzeste, apoi toarna-l peste ciorba, pe foc. Lasa sa dea in clocot. Adauga marar la final. La servire acreste cu otet, dupa gust.
Observații
6 portii, timp 70 min, dificultate redusa
Nume
Ciorba radauteana
Ingrediente
- 700g carne de pui cu os (pulpe)
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 pastarnac
- 1/2 telina mica
- 4 catei de usturoi
- 3 galbenusuri
- 200ml smantana grasa (35%)
- marar
- sare
- piper
Mod de preparare
Pune pulpele la fiert si spumeaza. Toaca marunt ceapa si pune-o la fiert impreuna cu morcovul, pastarnacul si telina cuburi. Scurge pulpele, scoate-le deoparte la racorit. Pune zeama cu legumele inapoi pe foc. Daca e prea putina zeama, mai adauga apa. Desfa carnea de pe oase si pune-o in ciorba. Adauga usturoiul pisat, sare si piper. Intr-un bol amesteca galbenusurile cu smantana. Ia din ciorba cate putin din zeama si toarna peste amestecul de smantana pana se incalzeste, apoi toarna-l peste ciorba, pe foc. Lasa sa dea in clocot. Adauga marar la final. La servire acreste cu otet, dupa gust.
Observații
6 portii, timp 70 min, dificultate redusa