CE GĂTESC ?!

Rețeta #910 - [Cu legume]

Nume
Orez negru – cum să îl consumăm!?

Ingrediente
– 200g orez negru

– 1 ceapă medie

– 3 căţei de usturoi

– 1 linguriţă oregano, 1 linguriţă patrunjel uscat

– 1 lingură ulei masline extravirgin

– un praf sare de ocnă neiodată

Mod de preparare
1. Orezul negru este o versiune nerafinată faţă de orezul alb şi din acest motiv durează mai mult timp pentru a îl găti.
Cele mai bune rezultate pot fi obţinute prin înmuierea orezului negru cu cel puţin o oră înainte de fierbere. De preferinţă este bine să îl hidratam timp de câteva ore.

Dacă aveţi posibilitatea să hidrataţi orezul, veţi reduce cantitatea de timp necesară fierberii.

Orez negru va fierbe în aproximativ 30 de minute dacă îl hidrataţi.

Dacă alegeţi varianta fără hidratare – atunci va fierbe în aproximativ 1 oră.

2. Tăiaţi în bucăţele mici mici ceapa şi usturoiul şi adăugaţi-le cam după aproximativ 25 minute de când orezul începe să fiarbă.

3. Stingem focul si adăugăm condimentele. Amestecăm bine bine ca să se încorporeze toate aromele.

4. După ce am oprit focul şi orezul a început să se răcească – la aproximativ 15-20 minute putem adauga şi uleiul de măsline. Este bine să îl adăugăm la sfârşit din 2 motive:

– pentru a păstra toţi nutrienţii din ulei

– pentru a nu deveni dăunător organismului

Observații
Sursa: dolcefarverde.ro