CE GĂTESC ?!

Rețeta #913 - [Mic dejun]

Nume
Risotto cu dovleac

Ingrediente
5 cani de supa de pui sau legume;
2 linguri de ulei de masline;
3 cepe medii, tocate marunt;
3 cani de dovleac, taiat cubulete de 1.5 cm grosime;
2 cani de ciuperci tocate marunt;
1/4 lingurita piper negru macinat;
1/2 lingurita de cimbru;
1/2 lingurita sare;
1/8 lingurita pudra de sofran;
1/2 cana de vin alb;
1/2 cana de parmezan ras.

Mod de preparare
Pune supa pe foc, la fiert. Intre timp, caleste legumele, intr-o tigaie pe care o pui la incins, cu ulei. Adauga ceapa si las-o sa se caleasca, un minut, apoi adauga si ciupercile si dovleacul, si mai lasa cinci minute pe foc. Dupa aceea, asezoneaza legumele cu cimbru, sare, piper si sofran, iar dupa 30 de secunde, adauga orezul si mai lasa-l un minut, pe foc, in tigaie. Toarna vinul si lasa-l sa fiarba un minut, apoi adauga treptat supa fierbinte peste legume. Orezul si legumele trebuie fierte in jur de 30 de minute in supa. Stinge apoi focul si pune parmezanul pe deasupra.

Observații
Sursa: retete.acasa.ro