CE GĂTESC ?!

Rețeta #926 - [Sucuri/Compoturi]

Nume
Compot de caise pentru iarna

Ingrediente
4 kg caise proaspete
nelovite si nu foarte coapte
zahar
apa

Mod de preparare
Fructele spalate bine, se desfac in doua sau se taie felii (dupa caz), se elimina samburii si se asaza in straturi, unele peste altele, in borcane curate si scurse bine, mai mult de jumatatea borcanului, apoi se presara intre 1-5 linguri de zahar/borcan de 800 ml (dupa cum se doreste de dulce) si apoi se completeaza cu apa, pana se umple borcanul.

Se capseaza bine, se verifica rasturnand borcanul cu gura in jos, sa nu curga, apoi se pun intr-o cratita putin mai inalta, unul langa altul si se toarna apa pana aproape de gura borcanelor. Se pun la fiert la foc domol, pana ce scade siropul din borcane cam 1 cm. Se scot din apa si se acopera cu un prosop gros sau o patura, pana a doua zi, lasandu-le sa se raceasca in voie, apoi se depoziteaza in locuri racoroase (debarale, pivnite).

Observații
Sursa: gustos.ro