CE GĂTESC ?!
Rețeta #96 - [Cu carne]
Nume
Orez cu chilli con carne
Ingrediente
orez 200 g,
ulei de masline 50 ml,
chilli con carne (carne tocata mixta (porc si vita) 600 g,
ceapa galbena 1 bucata,
usturoi 1 capatana,
ulei de floarea soarelui 50 ml,
ulei cu aroma de chilli 25 ml (sau dupa gust!)
fasole rosie 2 conserve,
piper iute,
sare iodata,
praf de curry,
praf de chimen,
rosii 4 bucati,
ardei kapia 1 bucata)
Mod de preparare
Orezul ales si spalat se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare, cca. 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a fiert se strecoara, se trece print-un jet de apa rece si se presara putin ulei de masline peste el.
Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Apoi se inabusa in ulei, in vasul wok, iar dupa ce s-a inmuiat, se adauga carnea tocata si ardeii (kapia si cel iute) curatat si tocat marunt. Se lasa la prajit, cca. 10 minute pana se rumeneste carnea. Apoi se adauga fasolea, scursa de apa, rosiile tocate marunt, se asezoneaza de sare, curry si chimen, si se mai adauga putina apa, cat sa acopere toate ingredientele, lasandu-se la fiert cca. 20 de minute, semiacoperit, la foc mediu.
La final se adauga orezul fiert si se mai lasa cca. 5 minute sa fiarba pt. a se impreuna gusturile.
Se serveste fierbinte cu gogosari murati. Pofta buna!
Observații
Sursa: bucataras.ro
Nume
Orez cu chilli con carne
Ingrediente
orez 200 g,
ulei de masline 50 ml,
chilli con carne (carne tocata mixta (porc si vita) 600 g,
ceapa galbena 1 bucata,
usturoi 1 capatana,
ulei de floarea soarelui 50 ml,
ulei cu aroma de chilli 25 ml (sau dupa gust!)
fasole rosie 2 conserve,
piper iute,
sare iodata,
praf de curry,
praf de chimen,
rosii 4 bucati,
ardei kapia 1 bucata)
Mod de preparare
Orezul ales si spalat se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare, cca. 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a fiert se strecoara, se trece print-un jet de apa rece si se presara putin ulei de masline peste el.
Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Apoi se inabusa in ulei, in vasul wok, iar dupa ce s-a inmuiat, se adauga carnea tocata si ardeii (kapia si cel iute) curatat si tocat marunt. Se lasa la prajit, cca. 10 minute pana se rumeneste carnea. Apoi se adauga fasolea, scursa de apa, rosiile tocate marunt, se asezoneaza de sare, curry si chimen, si se mai adauga putina apa, cat sa acopere toate ingredientele, lasandu-se la fiert cca. 20 de minute, semiacoperit, la foc mediu.
La final se adauga orezul fiert si se mai lasa cca. 5 minute sa fiarba pt. a se impreuna gusturile.
Se serveste fierbinte cu gogosari murati. Pofta buna!
Observații
Sursa: bucataras.ro