CE GĂTESC ?!

Rețeta #966 - [Aperitive]

Nume
Conopidă la cuptor

Ingrediente
1.5 kg conopidă
1 linguriță sare
2-3 l apă

200 g ciuperci
2 linguri ulei
4 linguri pesmeți

750 ml lapte
60 g făină
70 g unt

1 linguriță muștar
cașcaval
sare, piper, nucșoară


Mod de preparare
1. Pentru început, tăiem conopida bucățele mici.

Într-un vas, adăugăm apă, sare și punem la fiert la foc mic.

2. Când apa a început să fiarbă, adăugăm bucățelele de conopidă și fierbem timp de 4 minute.
3. Scoatem conopida din apă și o așezăm într-un bol. Cașcavalul îl dăm prin răzătoare iar ciupercil le tăiem bucățele. Într-o tigaie cu ulei încins, adăugăm ciupercile și gătim câteva minute la foc mic.

Condimentăm cu sare și piper.

4. Într-o tavă de copt, adăugăm un strat de ciuperci prăjite. Pe deasupra, adăugăm bucățelele de conopidă. Pentru sos, amestecăm untul topit cu lapte, făină, nucșoară, muștar, sare și piper.

Amestecăm bine, la foc mic, până obținem un sos fin, omogen și dens.

5. Turnăm sosul obținut peste stratul de conopidă. La final, decorăm cu pesmeți și cașcaval. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15-20 de minute.

Observații
Sursa: retete.live