CE GĂTESC ?!

Rețeta #99 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Aluat de foietaj

Ingrediente
- 350 gr faina</br>
- 250 gr unt</br>
- 4 linguri ulei</br>
- 200 ml apa</br>
- 7 linguri faina</br>
- putina sare

Mod de preparare
Se framanta intr-un vas un aluat din 350 gr faina, 200 ml apa la temperatura camerei, 4 linguri de ulei si un praf de sare. Nu dureaza mult pana incorporam toate ingredientele si iese perfect.</br>

Se taie untul felii intr-un vas si se lasa pana aproape s-a inmuiat si se framanta cu cele 7 linguri de faina (plinute).</br>

Primul aluat se imparte in doua bucati egale si crema de unt, apoi se intinde cate o bucata pe o suprafata bine infainata si se unge bine cu jumatate din crema de unt.</br>


Se ruleaza usor aluatul, apoi se procedeaza la fel si cu cealalta jumatate. Ne vor iesi doua foi rulate pe care atunci cand le vom folosi le vom imparti in doua, deci vom obtine 4 bucati de aluat.</br>


Se da la rece aluatul 45 de minute si-l folosim apoi cum dorim, putem face pateuri, saleuri, merdenele, cremsnit sau orice dorim.</br>



Observații
Sursa: bucataras.ro