CE GĂTESC ?!
Rețeta #993 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Borș de curcan
Ingrediente
1,5 kg aripi si gaturi de curcan, 1 L bors, 3-4 morcovi, 2-3 cepe mari, 1/2 telină, 1 rădăcină păstarnac, 1 rădăcină pătrunjel, 2-3 ardei gras rosu, galben, verde, 2-3 rosii mari, 1 legtură leustean, tarhon proaspăt, 1 ou, sare
Mod de preparare
Tăiati carnea de curcan in bucati mai mici. Spălati bine carnea si puneti la fiert cu sare intr-o oală. După ce luati spuma scoateti de pe foc si schimbati apa. Folositi apa fierbinte.
Puneti din nou la foc si lăsati să fiarbă aproximativ o oră jumătate sau pană cand carnea este facută. Intre timp curătati si tăiati legumele (morcov, telină, păstarnac, pătrunjel, ardei, ceapă) cubulete sau după preferinte bucăti mai mari.Cand carnea este gata, adăugati legumele peste carne si lăsati incă 30 de minute să fiarbă. Curătati rosiile de coaja si tăiati-le cubulete. Dati intr-un clocot borsul separat iCand mai sunt 5 minute de fiert adăugati in ciorbă rosiile taiate cubulete si apoi borsul. Opriti focul cand ciorba este gata si dregeti de sare. Bateti apoi oul intr-un castron si turnati in ciorbă amestecand continuu.ntr-o cratită inainte de a-l pune in ciorbă. Puneti apoi leusteanul si tarhonul tocate mărunt si lăsati cu capacul pus cateva minute. Serviti ciorba caldă.
Vă dorim poftă bună!
Observații
Sursa: gustoase.net
Nume
Borș de curcan
Ingrediente
1,5 kg aripi si gaturi de curcan, 1 L bors, 3-4 morcovi, 2-3 cepe mari, 1/2 telină, 1 rădăcină păstarnac, 1 rădăcină pătrunjel, 2-3 ardei gras rosu, galben, verde, 2-3 rosii mari, 1 legtură leustean, tarhon proaspăt, 1 ou, sare
Mod de preparare
Tăiati carnea de curcan in bucati mai mici. Spălati bine carnea si puneti la fiert cu sare intr-o oală. După ce luati spuma scoateti de pe foc si schimbati apa. Folositi apa fierbinte.
Puneti din nou la foc si lăsati să fiarbă aproximativ o oră jumătate sau pană cand carnea este facută. Intre timp curătati si tăiati legumele (morcov, telină, păstarnac, pătrunjel, ardei, ceapă) cubulete sau după preferinte bucăti mai mari.Cand carnea este gata, adăugati legumele peste carne si lăsati incă 30 de minute să fiarbă. Curătati rosiile de coaja si tăiati-le cubulete. Dati intr-un clocot borsul separat iCand mai sunt 5 minute de fiert adăugati in ciorbă rosiile taiate cubulete si apoi borsul. Opriti focul cand ciorba este gata si dregeti de sare. Bateti apoi oul intr-un castron si turnati in ciorbă amestecand continuu.ntr-o cratită inainte de a-l pune in ciorbă. Puneti apoi leusteanul si tarhonul tocate mărunt si lăsati cu capacul pus cateva minute. Serviti ciorba caldă.
Vă dorim poftă bună!
Observații
Sursa: gustoase.net